Projeto Integrado de Análise Toxicológica e de Alimentos: Cházin produção de chá de bolhas - Buble Tea

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dc.creatorBAPTISTA, Adrian Henrique
dc.creatorPEREIRA, Ana Luiza Barbosa
dc.creatorOLIVEIRA, Max Vieira de
dc.creatorFARIA, Otávio Augusto
dc.creatorMATA, Pedro Henrique Silva da
dc.creatorCAMARGO, Ana Paula Rosa da Silva
dc.date.accessioned2024-12-03T17:37:36Z
dc.date.available2024-12-03
dc.date.available2024-12-03T17:37:36Z
dc.date.issued2024-06-30
dc.description.abstractResearch was conducted based on molecular gastronomy to create bubble tea. The tea is produced by infusion and the bubbles are produced by adding alginate to the tea.pt_BR
dc.description.resumoFoi feita uma pesquisa com base na gastronomia molecular para a realização do chá de bolhas. O método de produção do chá é feito por infusão e as bolhas são pela adição de alginato ao chá.pt_BR
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/handle/prefix/6867
dc.languagePorpt_BR
dc.publisherCentro Universitário da Fundação de Ensino Octávio Bastospt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsUNIFEOBpt_BR
dc.relation.ispartofProjeto Integradopt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectFarmáciapt_BR
dc.subjectChá: bolhaspt_BR
dc.subjectAçúcarpt_BR
dc.subjectHortelãpt_BR
dc.subjectFolha: limapt_BR
dc.subjectPeptídeos: colágenopt_BR
dc.subjectCapim limãopt_BR
dc.subjectHibiscopt_BR
dc.subjectVitamina Cpt_BR
dc.subjectÁcido cítricopt_BR
dc.subjectAlginatopt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDEpt_BR
dc.titleProjeto Integrado de Análise Toxicológica e de Alimentos: Cházin produção de chá de bolhas - Buble Teapt_BR
dc.typeRelatório de Pesquisapt_BR

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