Processo de Produção de Sorvete Funcional
| dc.creator | GONÇALVES, Bruno Bueno | |
| dc.creator | DOMINGOS, Júlia de Araújo | |
| dc.creator | PEREIRA, Mario L. M. | |
| dc.creator | ROQUETO, Marcos Antonio | |
| dc.creator | SANTOS, Odair José dos | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-26T17:26:24Z | |
| dc.date.available | 2022-03-02 | |
| dc.date.available | 2022-07-26T17:26:24Z | |
| dc.date.issued | 2022-07-26 | |
| dc.description.abstract | The first indications of the existence of ice cream date back to China about 4,000 years ago, when a dessert made from milk and rice was frozen in the snow, and served to the emperor. In Europe, the first ice cream recipe was developed in Italy around 1500, popularizing ice cream across the continent. The first ice cream shop in history was opened in 1670 in Paris. The ice cream industry has grown a lot since then. | pt_BR |
| dc.description.resumo | Os primeiros indícios da existência do sorvete datam da China há cerca de 4 000 anos atrás, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na neve, e servia ao imperador. Na Europa a primeira receita de sorvete foi desenvolvida na Itália por volta de 1500, popularizando o gelado por todo continente. A primeira sorveteria da história foi aberta em 1670, na cidade de Paris. A indústria de sorvetes cresceu muito desde então. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://localhost:8080/handle/prefix/3647 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Fundação de Ensino Octávio Bastos | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UNIFEOB | pt_BR |
| dc.relation.ispartof | Processo de Produção de Sorvete Funcional | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | alimentos - saudáveis | pt_BR |
| dc.subject | derretimento | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE | pt_BR |
| dc.title | Processo de Produção de Sorvete Funcional | pt_BR |
| dc.type | Relatório de Pesquisa | pt_BR |