Creme de Cacau com Flocos Crocantes
| dc.creator | OLIVEIRA, Larissa Cristina de | |
| dc.creator | SILVA, Beatriz Oliveira da | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-26T17:45:07Z | |
| dc.date.available | 2022-07-26 | |
| dc.date.available | 2022-07-26T17:45:07Z | |
| dc.date.issued | 2022-07-01 | |
| dc.description.abstract | This study aims to bring the benefits of a product that will be developed to serve the entire public, including vegans and dietary restrictions such as lactose and gluten intolerance. We seek to show with this elaboration a satisfactory result, resulting in a product with greater nutritional value, low amount of sugars and a surprising flavor for the palate. The idea of developing this is to bring consumers a dessert with affordable value, tasty and with a pleasant texture of cream in the mouth, with a flavor inspired by milk chocolate, but made with a mixture of cocoa and carob with a better nutritional quality. In addition to these main ingredients, the base of this product is yam, a root that has a high fiber content, bringing a feeling of satiety for longer after consuming it. | pt_BR |
| dc.description.resumo | Este estudo tem como objetivo trazer os benefícios de um produto que será desenvolvido para atender todo o público, sendo incluso nesse os veganos e restrições alimentares como intolerância a lactose e ao glúten. Buscamos mostrar com essa elaboração um resultado satisfatório, resultando em um produto com maior valor nutricional, baixa quantidade de açúcares e um sabor surpreendente para o paladar. A ideia do desenvolvimento desse é levar aos consumidores uma sobremesa com valor acessível, saboroso e uma textura agradável de creme na boca, com sabor inspirado no chocolate ao leite, mas, feito com a mistura de cacau e alfarroba com uma qualidade nutricional melhor. Além desses ingredientes principais, a base desse produto é o inhame, uma raiz que possui um alto teor de fibras trazendo uma sensação de saciedade por mais tempo após consumi-lo. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://localhost:8080/handle/prefix/3654 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Fundação de Ensino Octávio Bastos | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UNIFEOB | pt_BR |
| dc.relation.ispartof | Creme de cacau com flocos crocantes | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Restrições alimentares | pt_BR |
| dc.subject | inhame | pt_BR |
| dc.subject | cacau | pt_BR |
| dc.subject | alfarroba | pt_BR |
| dc.subject | vegano | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS | pt_BR |
| dc.title | Creme de Cacau com Flocos Crocantes | pt_BR |
| dc.title.alternative | Creme de Cacau com Flocos Crocantes | pt_BR |
| dc.type | Relatório de Pesquisa | pt_BR |